香江怀旧情

“小河弯弯向东流，流到香江去看一看，东方之珠我的爱人，你的风采是否浪漫依然……”

这歌，听了可多年。去年十月，我终于选择香港这颗东方之珠，作初哥出游第一步；而让我本著怀旧情飞赴香江的是“香港的女儿”梅艳芳。

赏梅人之囍月

到港第一个夜，我们在铜锣湾“囍月”享用晚餐，一家以已故天皇巨星梅艳芳为主题的餐厅。开设餐厅的三位合伙人，是追随“百变天后”梅艳芳多年的忠实迷。甫进餐厅即传来梅姐磁性歌声，墙上挂著一幅幅私人珍藏的电影海报，一张张千金难买的黑胶唱片，架上摆著一本本旧日杂志，全都弥足珍贵。除了歌迷捧场，远道而来的游客也是座上宾。老板们说：“这是赏梅人聚脚地。”

利舞台划时代

然后，我们特经铜锣湾的全港最高纯商场：利舞台广场。利舞台广场前身为名噪一时、于1925年落成、90年代清拆的利舞台戏院。利舞台曾经星光灿烂；1982年，梅姐在此勇夺香港无线电视首届新秀歌唱大赛的冠军，罗文、邓丽君、甄妮和汪明荃等皆是表演常客。利舞台清拆前，梅姐举行“飞跃舞台十载情”演唱会，告别她崭露头角之地。利舞台戏院落成初期，香港电车曾设“午夜专车”，每晚从利舞台载送乘客到当时烟花地石塘咀。

坐叮叮游车河

当晚，我们便乘坐见证百年岁月的香港电车前往石塘咀。

电车俗称“叮叮”，源于其开动或警示的“叮叮”铃声。电车最初从港岛北部沿海岸线行驶，穿梭东西部；游客若在港岛市区迷路，可参考电车路线作为辨认方向坐标。今日在消费指数高飙的香港，电车成人车资只需两元港币（约1令吉）；乘客可投币或用八达通卡付车资，极方便。

石塘咀寻段古

石塘咀于1880年被开发，最初为花岗岩石矿场。采矿之后残留凹陷的洞，加上地形形似向海突出的咀，故名“石塘咀”；石为花岗岩石矿场，塘则比喻凹陷的洞，而咀指地形。1904至1935年间，香江娼妓业最蓬勃，妓寨数百妓女上千，近五万人靠花事维生！

经典电影《胭脂扣》里，倚红楼红牌阿姑如花和贵公子十二少跨生死的爱恋，为石塘咀这风月地增添几许凄美。在那纸醉金迷，夜夜笙歌的年代，红牌阿姑身娇肉贵，绝非今日妓女可媲美。时光荏苒，人面桃花往事如云烟，石塘咀经几番变换，一砖一瓦已闻不见旧韵味。

石阶煤气街灯

访过石塘咀，我们赶往蕴藏历史悠久的年迈古迹——石阶煤气街灯的都爹利街。以花岗石筑成的石阶，于1979年归纳为法定古迹。

石阶两侧石柱上，伫立四盏笑看风云变的古老煤气街灯，全港煤气灯如今仅剩都爹利街这四盏。石阶煤气街灯乃电影电视及硬照拍摄热点；梅姐《梦伴》音乐录影带及电视剧《法证先锋》皆曾在此取景。从前街灯由煤气工人点燃，如今晚早六时自动开关。

男人街女人街

港有两条男人女人必逛的街：庙街和通菜街。庙街得名于清朝时期建在街道中段的油麻地天后庙，年轻人多叫“老庙”。以售平价货闻名的庙街亦称“平民夜总会”；由于与售卖女性服装、用品为主的“女人街”通菜街相似，加上到访者男性居多，又称“男人街”。街边相术之士与江湖卖艺构成另一特色。电影《新不了情》《食神》等让庙街名堂更响。饿了，这里不乏美食飨馋嘴。

漫步星光大道

在“星光开路”下漫步于九龙尖沙咀东海滨长廊，欣赏维港夜景、看“幻彩咏香江”实为美事！此行适逢梅姐10月10日冥寿，梅迷于星光大道筹备“香港的女儿 ——梅艳芳成长之路纪念展览会”多款百变造型一比一人像板沿著星光大道交织一代巨星与东方之珠的奋斗史纵然星光大道乃为表扬杰出香港电影工作者贡献而增的新近景点，但循年代铺陈的特制纪念牌匾却引领我们见证港片历史。

芳踪游走透透

我们为这趟旅程取名“芳踪游”顾名思义，自然跟梅姐有关。在她生日前夕及生日当天，我们随“香港的女儿”的足迹，游走香江；到位于上环必列者士街的“东华三院梅艳芳长者日间护理中心”、汇聚珍贵文物和古董的荷李活道、摩罗街（香港一级历史建筑文武庙在此）及考验脚力、整条都是楼梯并曾亮相不少港剧的“楼梯街”，让我们窥探香港这艳丽大都会卸下浓妆的朴素一面。

10月10日，我们参加梅迷组织的义工队到钻石山志莲净苑服务。接著，我们马不停蹄前往省善真堂与广播道。70年代，香港只有五家电子媒体（亚视，无线，佳艺，港台及商台）聚集小山丘上而得名“五台山”；当时很多明星都住广播道。物换星移，如今仅剩港台商台仍在此高尚住宅区扎营。

登山顶观夜景

戏不是都演香江花月夜吗？香江闻名于夜景，而观夜景，登高自然最妙。登上太平山顶俯瞰维港的夜景，万家灯火的壮丽，尽收眼底。既登山顶，怎能不入内欣赏杜莎夫人家的杰作？第一个出自她手的蜡像乃于1777年为“法兰西思想之父”伏尔泰而创作，距离现在已230年之久！

香港大球场则为我的香江之旅画下完美句点。再会香港，再会我的旧情怀！

(以上文摘于: 傅秋蓉, 刊於2008年2月28日《光华日報》娱乐版)

by 旭日の革

恭喜发财!

恭喜发财的文化意涵。新年将到，亲友间见面道恭喜，电视广告、商家都挂上“恭喜发财”或“Gong Xi Fa Cai”的看板。“恭喜发财”已成为华人过年的一个符号，友族同胞可能不解其意，但见面都会说上这一句。在学院任教的楼友说，外国同事以为“Gong Xi Fa Cai”是新年快乐的意思，听她解释其意后睁大眼睛看著她，说：“非常典型的华人”。

..........什么是典型的华人？好听一点是务实，坦白点就是向钱看！数天前，在国营电台的一个清谈节目中，电台主持人带领大家思维“恭喜发财”意义，节目嘉宾提到“恭喜发财”是属于文化层次较低的新年吉祥语，这样的论调立即引起热烈的讨论,有支持的，也有十分不赞同的！

..........“恭喜恭喜”、“大地回春”、“大拜年”等我们很熟悉的过年歌曲，这些歌曲都是二次大战后创作，那是一个物质匮乏的时代，所以新年就希望“吃得饱穿得暖”。到了我们的这个年代，我们就希望“发大财”，所以就出现了一些反省的声音，认为“恭喜发财”反映了华人其实是很经济型的民族，这当然也透露除了希望整年财运享通后，过年期间能发个新年财！要如何发新年财？只要是在我们这个“文化”长大的大概就能列出几种发新年财的花样！

..........“恭喜发财”是华人过年口头上的一个习惯，就像我们见面会问：“吃饱没？”对一般人而言，当习惯和所认同的附号被抨批时，就可能就引起一些情绪上的反应。

..........或许，我们可以进一步思维：财，就一定是指金银财宝吗？依据佛教的说法：财有内财和外财，外财当然就是指外在的物质，就是身外之物；而内财就是指健康，身体。缺乏内财（健康的身体），所有的外物大概就很难享用到。所以，当我们在说“恭喜发财”的时候，从广义来看“财”，就是祝贺对方内外财兼得。

..........一般上，我们都希望钱都装进自己的口袋，并且会对别人口袋里的钱比我们多时感到眼红。可是，在过年期间，我们在祝贺别人“恭喜发财”时，也可以是敞开胸襟的时刻，有福同享，希望别人也能够丰衣足食，生活安稳。

..........进一步而言，我们希望国家能越来越安定及富裕，全民都能平等分到国家的经济蛋糕。阿里发财，但不是拿了阿明口袋里的钱的方式，而这个财富也应该让分给三美。不管是阿里、阿明或三美，这些财富不应只集中在少数人的口袋里。

..........“年老的有人来帮助，年轻的有人来守护，人人相亲如手足。”恭喜发财，很多友族都懂这句中文话，这是一个亲切的语言沟通桥梁。或许，当被问起“恭喜发财”的意义时，我们可以这样说：恭喜发财，祝你经济稳定和身体健康；恭喜发财，愿更多人同享有财富！


(以上文摘于: 陈爱梅, 刊於2007年1月31日《光华日報》言论版)


by 旭日の革

CLOVERFIELD

一部my friend期待的电影。他们也还没有看，但说得绘声绘影，我也把持不住，有股冲动想去看，毕竟很久没看电影了。幸亏我还没看，因为突然间对这部电影有所保留。为什么？看后的人的反应是。。。

988电台某DJ ~ 我第一次看电影看到呕！

某观众call in ~ 开场十五分钟我就离场了，“顶不顺”！

某人看回来的反应A ~ 電影上映不久後就罵了句“Fxxx!"，然後離場不見人。

某人看回来的反应B ~ 一直低著頭不看螢幕，因為很暈。

某人看回来的反应C ~ 不是因為畫面恐怖噁心讓我作嘔，而是暈到我半途離場，去廁所嘔吐，把

之前吃的食物及半杯啤酒都吐了出來。

某人看回来的反应D ~ 在睡覺，然後也是半途離場。

某人看回来的反应E ~ 電影畫面晃足一個 小 時，而電影也只有一小時左右長。

某人看回来的反应E ~ 任何一個人都可以當攝影師，只要你掌機時手晃動，搖搖摆摆，

喝醉酒， 讓畫面隨時保持晃動，不同角度轉來轉去。

某人看回来的反应F ~ 看這電影讓我獲得比轉了幾十個彎後暈車，更快暈的體驗。

某人看回来的反应G ~ 有其他觀眾半途離場，換位置，不專心看電影。

某人看回来的反应H ~ 我看見前兩排的一對情侶在親吻。

by linguowei@bmonidea

如何让小屋香气怡人?

　 因室内外的温差较大、通风不便，随着室温的增高，屋子里的气味也是越发不好掌控，诸如空气长期不流通、取暖设备等都会给您的室内空气造成影响，如何使自己的小屋变得温馨浪漫又香气怡人呢？

　　第一计 蒸发香水
　　在台灯、吊灯还有壁灯的灯泡上喷洒自己喜爱的香水，利用灯泡的热量来蒸发香水，让香味在房间内弥漫。
　　优点：香味较浓郁，香气直接散发。
　　缺点：有的家庭好多灯具都不能直接接触灯泡，因此不容易达到效果，另外此方法效果不够持久。

　　第二计 悬挂干花
　　用晒干的玫瑰、茉莉花瓣加上少许香料放置于竹篮等容器中，悬挂在墙壁或屋顶，可使满室飘香。
　　优点：气味芳香，自然细腻。
　　缺点：并非所有地方都适合悬挂，同时，如果花瓣的数量比较少，所能产生的效果也就不够显著。

　　第三计 水果切片
　　把菠萝等具有香味的水果切片，放置于竹篮等容器中，能使满屋生香。
　　优点：芳香自然的同时还能散发水果的甘甜等特殊味道。
　　缺点：此法是利用新鲜的水果切片不断风干的时候所散发出来的味道，因此如何存放新鲜的水果切片，和如何处理切片上连带的果汁是一个比较困难的问题。

　　第四计 薄荷提神
　　把薄荷叶放置在竹篮等容器内，或者直接压于衣柜、床褥下，能带来清新、略带乡野气息的香味。
　　优点：薄荷具有提神醒脑之功效，可以净化空气还有附加效果。
　　缺点：薄荷的味道并不为所有人所喜爱，更有一大部分人几乎不能接受此种气味，故有所局限。

　　第五计 吸附散味
　　用吸油纸等吸水性强的纸张，吸足香水或包装香料后，放在抽屉、衣柜、床褥下等角落，香味可保持很久。
　　优点：芳香气息强烈、持久悠长。
　　缺点：香水多具油性，如直接置于床褥下，容易污染被褥；另外此方法适合较小且较封闭的空间。

　　第六计 制作药包
　　去中药店购买细辛等香味浓郁的草药晒干或直接置于纱布袋或薄布袋中，放在衣柜、橱柜、鞋柜中，开柜即有浓香。
　　优点：将这些东西放置于鞋柜，或者置于鞋中，可起到除臭的效果。
　　缺点：浓香中免不了一些中草药的气息，不为部分人群所喜爱。

　　第七计 放置香草
　　把薰衣草等香草用纱布或者丝袜头包起来，挂在衣橱、床边、浴室，香气宜人。
　　优点：薰衣草本身就具有一种独特的浪漫气息，并且气味轻柔，悠长久远。
　　缺点：由于香味不够浓郁，因此需要长期使用，同时对于异味强烈的场所，效果不明显。

　　第八计 橘皮去味
　　将食用香料，如橘皮、丁香等用薄布或者纱布包起来，放在衣柜或置于床褥下，也有另外一种与众不同的特殊芳香。
　　优点：橘皮的气味不仅芳香更带清新，而且对于驱除异味的效果较明显。
　　缺点：新鲜的橘皮含有汁水，切不可挤压，若稍经挤压其汁水污染衣物后不易清洗。

　　第九计 浪漫香薰
　　利用小蜡烛熏烤盛有植物香精油的香薰炉，便可令居室生香，放一个点燃着的香薰炉在浴室内，感觉特别浪漫。
　　优点：市场上可买到的植物香精油品种繁多、花样齐全，可依个人的不同喜好随性选择。
　　缺点：价格低廉的植物香精油和蜡烛，容易产生刺激和轻微的余烟，好的植物香精油和蜡烛的价格又相对较高，属于投资最高的一种方法。

　　小贴士
　　市面上可以买到千姿百态的香味蜡烛也是品种繁多，果香、花香等很多种，即使不点燃的时候也是可爱的小饰物；而且，北方空气比较干燥，这些香味蜡烛和香薰配合一台空气加湿器一起使用，效果更佳。但是，用餐时不宜使用香薰或香味蜡烛，以免干扰食物的香味。

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by 旭日の革

厨卫家电保养三招五式

每天下厨房可能都要使用抽油烟机、微波炉、电饭煲等厨卫家电，不过，在使用过程中经常会碰到使用不当导致电器受损。为了合理使用以延长其使用寿命，消费者有必要从专业的角度懂得一些保养的基本常识。

　　消毒柜 餐具事先要擦干

　　消毒柜在使用过程中， 用完的餐具必须先洗干净，将水擦干才放进消毒柜内，不能承受高温的餐具必须放进低温层。水洗过的餐具必须擦干或晾干后方可放入消毒柜内，红外发热管通电加热，柜内温度上升至200°C~300°C，达到消毒之目的。一些用户把带水的餐具放入柜内又不经常通电，致使消毒柜的各电器元件及金属表面受潮氧化，在红外发热管管座处出现接触电阻，易烧坏管座或其它部件，缩短消毒柜的使用寿命。

　　有些用户出于种种原因对消毒柜少用和闲置，而正确的使用方法是：每1~2天通电消毒一次，这样既起到杀毒的目的，又可延长其使用寿命。应将餐饮具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒，这样能缩短消毒时间和降低电能消耗。

　　塑料等不耐高温的餐饮具不能放在下层高温消毒柜内，而应放在上层臭氧消毒的低温消毒柜内消毒，以免损坏餐具。彩瓷器皿放入消毒柜会释放有害物质，危害人体健康。碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，最好不要叠放，以便通气和尽快消毒。

　　消毒柜应放置在干燥通风处，离墙不宜小于30厘米。消毒期间非必要时，请勿开门，以免影响效果。消毒结束后，如过十分钟再取用的话，效果更佳。

　　微波炉 勿因切断电源而麻痹

　　微波炉是一种高技术家电产品，且内有高压电，维修时一定要小心谨慎，才不会引起人身危险及损坏微波炉。微波炉发现异常或故障，应及时通知生产厂家的维修部门或特约维修点来维修，千万不要自己检修或继续使用。在对微波炉的内部进行检查维修前，一定要先切断电源开关，并拔下电源插头。修理时，切勿因电源已切断而麻痹大意，因为微波炉的高压回路中的整流电路的高压电容曾经充了电，里面仍蓄有高压电，触摸它将有被高压电电击的危险，要十分注意。同压电路时，先要利用接地线把高压电容中蓄存的高压电能放掉，然后才能进行维修。

　　电饭锅 外表水须揩干

　 对于电饭锅的保养，在使用过后，其内锅需经洗涤后，外表的水必须揩干后再放入电饭锅内。电饭锅的锅底部应避免碰撞变形。而发热盘与内锅之间必须保持清洁，切忌饭粒掉入影响热效率甚至损坏发热盘。内锅可用水洗涤，但外壳及发热盘切忌浸水，只能在切断电源后用湿布抹净。还要注意的是，不宜用电饭锅煮酸、碱类食物，也不要放在有腐蚀性气体或潮湿的地方。

　　抽油烟机 不要擅自拆洗

　　为了避免油烟机噪音或震动过大、滴油、漏油等情况的发生，应定时对油烟机进行清洗，以免电机、涡轮及油烟机内表粘油过多；在使用抽油烟机的时候要保持厨房内的空气流通，这样能防止厨房内的空气形成负压，保证油烟机的抽吸能力；消费者最好不要擅自拆开油烟机进行清洗，因为电机一旦没装好就不能保证吸烟效果，且会增大噪音；最好让厂家的专业人员进行清洗。

　　热水器：滤水网应定期清洗

　　热水器的保养要注意经营检查供气管道（橡胶软管）是否完好，有无老化、裂纹，发现异常现象要及时处理好。对滤水网应定期进行清洁，并时常观察有无漏水现象。每半年需委托合格的专业技工检查一次热交换器是否积碳和堵塞，并及时清理，以保证热水器正常工作。此外，要经常观察火焰情况，火焰由蓝色变成黄色并有黑烟就应该通知维修部门进行处理。当发现点火针积碳时，要清理干净，以保证点火质量。


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by 旭日の革

以人为本设计时尚家居

设计在遵循以人为本的前提，能够具备实用功能。老一辈对家居装修追求多追求豪华，而现代人对家居装越来越讲究简洁和实用，下面就介绍几种运用在家居装修时的方法吧。

方式一：对比

　　对比是家装设计中惯用的一种方式，设计师称，从事过系统学习艺术理论的人都知道，这种方式是艺术设计的基本定型技巧，它把两种不同的事物、形体、色彩等作对照，如方与圆、新与旧、大与小、黑与白、深与浅、粗与细等等。通过把两个明显对立的元素放在同一空间中，经过设计，使其既对立又和谐；既矛盾又统一，在强烈反差中获得鲜明对比，求得互补和满足的效果。

方式二：和谐

　　和谐包含协调之意。它是在满足功能要求的前提下，使各种室内物体的形、色、光、质等组合得到协调，成为一个非常和谐统一的整体。和谐还可以分为环境及造型的和谐、材料质感的和谐、色调的和谐、风格样式的和谐等等。和谐能使人们在视觉上，心理上获得宁静、平和的满足。

方式三：色调

　　色调是构成造型艺术设计的重要因素之一。不同颜色能引起人视觉上不同的色彩感觉。如红、橙、黄的温暖感很强烈，被称为暖色系；青蓝绿具有寒冷、沉静的感觉，被称为冷色系。在室内设计中，可选用各类色调构成，色调有很多种，一般可归纳为“同一色调、同类色调、邻近色调、对比色调”等，在使用时可根据环境不同灵活运用。

方式四：独特

　　一位设计师称，许多业主很讲究个性，独特正是他们所追求的。设计师为追求独特，就要突破原有规律，标新立异，引人注目。在大自然中，“万绿丛中一点红，沙漠中的绿洲”，都是独特的体现。独特是在陪衬中产生出来的，是相互比较而存在的。在室内设计中特别推崇有突破的想象力，以创造个性和特色。

方式五：简洁

简洁是室内设计中特别值得提倡的手法之一，也是近年来十分流行的趋势。这要求室内环境中没有华丽的修饰和多余的附加物，要坚持以少而精的原则，把室内装饰减到最小的程度，以“少就是多，简洁就是丰富”为原则。

方式六：呼应

　　在室内设计中，顶棚与地面、桌面或其他部位，采用呼应的手法，形体的处理，会起到对应的作用。呼应属于均衡的形式美，是各种艺术常用的手法，呼应也有“相应对称”、“相对对称”之说，一般运用形象对应、虚实气势等手法求得呼应的艺术效果。

方式七：对称

　　对称是形式美的传统技法，是人类最早掌握的形式美法则。对称可采用绝对对称和相对对称。上下、左右对称，同形、同色、同质对称被称为绝对对称；而在室内设计中采用的是相对对称，对称给人感受秩序、庄重、整齐即和谐之美。

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by linguowei@bmonidea

“懒人文化”布置家居新亮点

与以往“懒人调料”得不到初露厨艺的女子青睐不同，懒人家居用品在当今日渐流行。懒人沙发、懒人床、懒人桌及懒人设施等可以“坐不改姓”地在商场内大行其道。这代表了“80后”新生一代完全不拘泥于传统居室设计装修风格，也表达了他们对自由、舒适的原始追求。

其实，“懒人文化”也从侧面反映了当代产品设计师注重细节的品性，它可以助推未来的居室布置向着“以人为本”的方向快速地发展。

懒人桌：餐饮娱乐统统搬上床

　　寒冬腊月，空气中的凉意总让人感觉懒懒的，恨不得整日待在温暖的被窝里。再加上这两年小户型住宅的兴起，有限的空间不能承载太多的家具，于是，床成了一件“多功能”家具，同时给床再配上一张可移动的多功能“懒人床桌”，简直把餐厅、办公室统统“搬”上了床

温暖的餐桌：懒人桌又叫应时桌，一个长长的“门”字形桌子，桌腿带有轮子，方便移动，拉过来刚好可以横跨床的两边。坐直了，桌的高度刚好到到胸的位置。需要的时候，可以坐在床上，把懒人桌拉到跟前，不需要的时候，可以把它推到一边，给它找个不起眼的角落容身。由于桌面窄窄的，所以它平时并不占地方。放一杯香浓的咖啡，摆一桌美味佳肴，周末慵懒的家居生活就可以在床上开始了。

方便的办公桌：冬天坐在书桌前看书，不一会儿脚就冷了。如果坐在床上看书，被子盖着腿，暖和是暖和了，但由于捧着书，胳膊没有支撑，不一会儿就会觉得胳膊麻、脖子酸了。如果床前有一张桌子，能把书和胳膊放在上面，这个问题就解决了。可移动懒人桌不但是为懒人准备的，也是为怕冷的都市人准备的。懒人桌当办公桌用，一张床等于一间办公室。坐在床上，把笔记本电脑放到懒人桌上，裹着温暖的被子，让心思驰骋，随心所欲。

懒人沙发：让身体随时软着陆

　　懒人沙发：尽管软软的沙发靠垫基本可以满足人们对柔软的依赖，但偌大的沙发进深还是不能让你沉浸在柔软的怀抱中。懒人追求的舒适和温暖看来只能靠懒人沙发来实现了。坐进懒人沙发里就像婴儿回到了襁褓或摇篮中，越坐越惬意，最后可能完全被沙发包围起来。看电视、发呆的时候坐在这里最合适，困了、累了就直接睡在里面，就像裹了一层被子般舒服。

懒人床：与追求质感、美观的床具风格不同，懒人床完全没有线条限制，它直观给你的感觉就是柔软，躺上去的感觉是更柔软。以往追求柔软的人喜欢在睡觉的时候抱个毛绒娃娃，这回你完全可以将它抛弃了。躺在懒人床上，你就似乎是个毛绒娃娃，周围全部被软软的被褥包围。懒人床的最大特点是床矮，免去你上床抬腿的环节；其次是床四周没有直线设计，全部是弯曲设计，以防你扑到床上的时候磕磕碰碰。

　　懒人沙发和懒人床的流行，得益于人们对舒适感的原始追求。它不能让你的居家设计与现代、简约或是任何一种成文的装饰风格完全对接，但它却可以让你找到自然、随意的孩童感觉。“以人为本”的设计守则，在奉行“懒人文化”的家居布置中得以体现。

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by linguowei@bmonidea